En el corazón de Úbeda, el Hotel Asador Juancaballo se distingue no solo por su hospitalidad excepcional sino también por su inigualable oferta gastronómica. Entre nuestros platos estrella, el «pescado del día» emerge como una verdadera joya culinaria, prometiendo a cada comensal una experiencia única que captura la esencia pura del mar.

Cada mañana nos encargamos de ir a nuestro mercado de confianza y visitar los puestos de pescado para ver el producto que han podido obtener fresco desde los mejores lugares costeros. De esta forma, nuestros clientes podrán disfrutar de un producto de calidad para el deleite de su paladar.

Al regresar a la cocina del Hotel Asador Juancaballo, el pescado seleccionado se transforma en maravillosas creaciones culinarias. Nuestro chef, utilizando técnicas tanto tradicionales como innovadoras, prepara cada plato de manera que resalte los sabores naturales y la textura del pescado. Desde preparaciones sencillas a la parrilla hasta sofisticadas recetas que incorporan elementos de la cocina moderna, el pescado del día se presenta en su forma más sublime.

Más allá del sabor, comer nuestro pescado del día es una experiencia que conecta a los comensales con el mercado local de nuestra ciudad. Cada bocado cuenta una historia de mares azules, de redes lanzadas bajo el sol naciente y de la pasión de aquellos que hacen posible que disfrutemos de estos tesoros del océano.

Te invitamos a sumergirte en esta experiencia gastronómica, donde el mar se encuentra con la maestría culinaria en cada plato del pescado del día. Ven y déjate llevar por una aventura de sabores que solo el Hotel Asador Juancaballo puede ofrecerte.